Deze verfijnde Pinot Blanc is afkomstig van het Raoti-perceel nabij San Michele all’Adige, gelegen op circa 250 meter hoogte. De westelijk georiënteerde hellingen en kalkrijke, kiezelachtige bodem zorgen voor een uitstekende natuurlijke drainage en dragen bij aan de karaktervolle en elegante stijl van de wijn.
De druiven worden handmatig geoogst in september en met zorg verwerkt. Na een korte koude maceratie vindt de vergisting deels plaats in kleine eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit, rondheid en diepgang.
In het glas toont de Pinot Blanc zich strogeel met subtiele groenachtige reflecties. Het aroma is bijzonder complex en expressief, met een verfijnd en karakteristiek druivenprofiel. In de mond is de wijn harmonieus en aangenaam fris, met een mooie balans tussen elegantie, zuren en lengte. De aromatische indrukken uit de neus keren duidelijk terug in de smaak.
Een veelzijdige wijn die uitstekend tot zijn recht komt als aperitief, maar ook prachtig combineert met lichte voorgerechten, antipasti en zoetwatervis.
Serveertemperatuur: 8–10 °C