Een elegante zoete Passito uit Veneto, afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden van Benedetti La Villa. De wijn wordt gemaakt volgens de eeuwenoude techniek van het appassimento, een methode die al meer dan tweeduizend jaar in Noord-Italië wordt toegepast. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden na de handmatige oogst langzaam ingedroogd in speciaal daarvoor bestemde, goed geventileerde ruimtes. Hierdoor worden de aroma's en natuurlijke suikers geconcentreerd, terwijl de wijn zijn kenmerkende frisheid behoudt.
De wijngaarden worden volgens het traditionele Veronese pergolasysteem verbouwd en liggen grotendeels op hoger gelegen, goed geëxponeerde hellingen. De kalk- en kleihoudende bodems met een rijke steenachtige ondergrond dragen bij aan de frisheid en het karakter van de wijn.
Na de vinificatie rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles. Het resultaat is een verfijnde Passito die rijk en zacht is, maar tegelijkertijd opvallend fris en elegant blijft.
In het glas schittert de wijn goudgeel. De geur is verleidelijk en aromatisch, met tonen van witte acaciabloesem, rijpe perzik en subtiele mentholachtige nuances.
De smaak is zacht en rond, met een aangename zoetheid die wordt uitgebalanceerd door frisse en licht ziltige tonen. Hierdoor blijft de wijn levendig en verfijnd, met een elegante en aromatische afdronk.
Een bijzondere Italiaanse dessertwijn die prachtig combineert met blauwschimmelkazen, foie gras, fruitdesserts en gebak, maar ook uitstekend puur als afsluiter van een diner kan worden gedronken.
Druivenrassen: Garganega & Moscato · Passito Dolce · Veneto