Een krachtige en elegante Amarone, ontstaan uit een zorgvuldige selectie van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. Na de handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven gedurende ongeveer vier maanden langzaam ingedroogd in droge, goed geventileerde fruttai. Pas in januari, wanneer het natuurlijke appassimento volledig is voltooid, worden de geconcentreerde druiven geperst.
De vergisting verloopt vervolgens langzaam en zorgvuldig gedurende circa 40 dagen, waarna de wijn rijpt in kleine tot middelgrote houten vaten. Een verdere flesrijping van minimaal één jaar geeft de wijn de tijd om zijn kracht te verfijnen en extra complexiteit te ontwikkelen.
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma's van zoethout, rijpe kersen op alcohol, gedroogde pruimen en een elegante balsamico-toets.
De smaak is rijk en uitgesproken, met een duidelijke fruitige kern en een verfijnde zuurgraad die voor balans zorgt. De structuur is robuust en krachtig, maar tegelijkertijd zacht en harmonieus. De lange, aanhoudende afdronk maakt deze Amarone bijzonder geschikt om rustig van te genieten.
Een uitstekende begeleider van wildgerechten en gerijpte kazen.