Op 225 meter hoogte, op het basale deel van de Faedo-wijngaardwaaier, ligt het Pozza-perceel met een zuidelijke blootstelling en een helling van 10–20%. De bodem heeft een kalkrijke matrix, is diep, middelmatig van textuur en beschikt over een gezonde hoeveelheid skelet en organische stof, evenals een goed uitgebalanceerde voedingsstoffenvoorziening. Deze omstandigheden geven de druiven een perfecte aromatische intensiteit, frisheid en structurele elegantie.
De druiven worden handmatig geoogst in de derde decade van september, met een opbrengst van 60–70 q/ha, wat bijdraagt aan de concentratie, finesse en variëteitstypiciteit van de wijn.
De vinificatie gebeurt traditioneel als witte wijn, met een korte koude inweking van de gekneusde druiven, gevolgd door fermentatie gedeeltelijk in eikenhouten vaten en gedeeltelijk in roestvrij staal. Een lange rijping op de fijne lies zorgt voor extra complexiteit, textuur en body.
In het glas schittert de wijn in een strogele kleur met groene schakeringen. Het aroma is uiterst complex en uitgesproken variëteitstypisch, met verfijnde bloemige en fruitige tonen.
In de mond is hij harmonieus, elegant en prettig zuur, met een fijne structuur die de wijn uitstekend geschikt maakt voor langdurige rijping. Dankzij zijn perfecte balans tussen frisheid en body behoort deze wijn tot de meest langlevende witte wijnen.
Serveeradvies: 10°C
Perfect bij: ideaal als aperitief en bijzonder geschikt bij verfijnde voorgerechten en eerste gangen, zoals delicate visgerechten, lichte pasta’s of groenten. Een wijn die zowel in zijn jeugd charmeert als prachtig kan evolueren met de jaren.