De druiven voor deze wijn komen van de Sega en Mazzavacche percelen, gelegen op 250 meter hoogte ten zuiden van San Michele all’Adige. De heuvelachtige wijngaarden met een helling van 20–30% kijken uit op het westen en rusten op een bodem met een kalk-dolomietrijke matrix, rijk aan keien en met een middelfijne, diepe structuur. De gezonde aanwezigheid van organische stof en de hoge magnesium/kalium-verhouding geven de wijn zijn uitgesproken mineraliteit, spanning en aromatische helderheid.
In de tweede tien dagen van september worden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst, met een gemiddelde opbrengst van 70–80 q/ha. De vinificatie gebeurt volledig wit: na een korte koude inweking van de gekneusde druiven volgt een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dankzij een lange rijping op de fijne lies ontwikkelt de wijn extra mondvulling, diepte en textuur.
In het glas schittert hij in een diep strogele kleur, met een verleidelijke aromatische complexiteit van rijp wit fruit, florale toetsen en subtiele kruidigheid.
In de mond presenteert de wijn zich rijk, fris en bijzonder goed gestructureerd, met een mooie balans tussen aromatische intensiteit en minerale spanning. De lange liesrijping zorgt voor een zachte, gelaagde textuur zonder de elegantie te verliezen.
Perfect bij: een stijlvolle aperitiefwijn, maar tegelijk krachtig genoeg om smaakvolle voorgerechten te begeleiden — van romige risotto’s tot verfijnde groente- en visgerechten.