Aan de voet van de Faedo-wijngaardwaaier, op 230 meter hoogte, ligt de Weizacker-plot: een westelijk georiënteerde helling van 15–20% met diepe, kalkrijke bodems. De silty-loamy structuur met 15% klei en een gezonde aanwezigheid van steenfragmenten zorgt voor uitstekende drainage en een ideale warmteregulatie voor de Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven. Deze omstandigheden geven de druiven hun zuiverheid, complexiteit en aromatische diepgang.
Begin oktober worden de trossen volledig met de hand geoogst, met een beperkte opbrengst van 50–60 q/ha. De traditionele rode vinificatie omvat een lange maceratie van 15 dagen, waarbij de most de eerste dagen frequent wordt overgepompt voor maximale extractie. In kleine eiken barriques rijpt de wijn vervolgens 15 maanden, waarna de blend zorgvuldig wordt samengesteld en langzaam verder verfijnt in de fles.
De wijn toont zich in een intens robijnrode kleur en opent met een breed, complex geurpalet van kleine donkere vruchten, subtiele kruiden en een elegante houttoets.
In de mond is hij verfijnd, fluweelzacht en gelaagd, met sappige tonen van bosbes en braam, gevolgd door nuances van zoethout, lichte toast en een vleugje tabak. De structuur is stevig maar harmonieus, met rijpe tannines en een fijne, aanhoudende finale waarin fruit, kruiden en hout prachtig samenvloeien.
Perfect bij: rood vlees, wildgerechten en – dankzij zijn structuur en aromatische complexiteit – ook bijzonder geschikt aan het einde van de maaltijd bij gerijpte kazen.